camotes comida mexicana madrid

Los camotes

Uno de los productos más rancheros de México son los camotes. Sin embargo, aquí en España se comercializan en la temporada navideña en puestecitos ambulantes que son conocidos como puestos de castañas, y reciben el nombre de patata dulce, batata o boniato.

Este producto mesoamericano, que tiene fuertes raíces mexicanas, es uno de los productos que sin saberlo compartimos España y México, así es que invito a los españoles a que prueben las mazorcas o elotes con un poquito de mantequilla, y sobre todo los deliciosos calores.

Y a mis queridísimos mexicanos les invito a descubrir una delicia de la temporada navideña de los españoles que son las castañas asadas que están riquísimas.

Sin más preámbulo, y con la invitación sobre la mesa, les pido que nos comenten que les han aparecido estos dos sabores muy navideños de nuestras tierras y que casi sin querer compartimos. 

Así que ya saben, chicos y chicas: estas navidades, cuando se acerquen a su restaurante de La Venganza de Malinche más cercano no olviden pedir un cafecito de la oya que acompaña genial a los valores.

revolucion mexicana restaurante mexicano

La Revolución Mexicana

Ya estamos en noviembre, y es un mes por demás mexicano, empezando con el Día de Muertos y continuando con el 20 de noviembre, que es una de las efemérides más importantes de México pues se conmemora la Revolución Mexicana.

Este es uno de los sucesos más importantes de México, y como sabemos a que ustedes les apasiona México hemos querido contarles un poquito acerca la Revolución Mexicana que comenzó en 1910 y que es la que nos dio nuestra reforma agraria, nuestros derechos sindicales, la nacionalización de nuestro patrimonio mexicano en suelo y subsuelo, pero sobre todo, la que dio un enorme peso y movimiento a la mujer mexicana. Por esto creo que es mucho más importante este movimiento revolucionario que cualquier otra fecha que pueda haber en nuestro calendario.

Seguro que conocéis una canción súper famosa de México que es Adelita; esta canción es un hecho popular que representa a la mujer mexicana levantada en armas que luchaba por sus derechos sociales políticos y nacionales. Sí bien es cierto que no todas las mujeres tenían la fuerza física necesaria para estar en el campo de batalla, sí lo es que ayudaron desde las trincheras como soldadoras, médicos, enfermeras, cocinando, cuidando y preparando a todos los revolucionarios, etc. A partir de entonces, se establece en la Constitución Mexicana todos los derechos femeninos, y es por tanto un evento muy importante y significativo para toda la comunidad mexicana porque a partir de entonces la mujer pasó a tener una representación política social activa y muy importante dentro del panorama nacional

Actualmente, se recuerdan estos hechos de una manera mucho más cariñosa y afectiva con canciones como La Cucaracha o Adelita, así que invitamos a que todos y todas festejemos un hecho muy importante del calendario mexicano.

El idioma nahuatl, orgullo mexicano

El idioma nahuatl orgullo mexicano.

Este es un post desde el fondo de mi corazoncito “indito” mexicano.

Es muy frustrante que la gente crea que el nahuatl es una lengua muerta o un dialecto, o que no le den la importancia que tiene. Hablo de este idioma porque es el de mis antepasados; yo soy de la capital, y por tanto, es el idioma con el que más contacto tengo, pero también es verdad que este mismo problema lo sufren otros idiomas mesoamericanos como el zapoteco, mixteco, maya, otomi, huasteco, etc.,y pongo etcétera porque no quiero que nadie se sienta ofendido si no mencionó sus idiomas.

Quiero que el mundo entero se entere…

Un dialecto es un derivado de una lengua anterior; es decir, el español es un dialecto de latín, y lo mismo le pasa a muchas otras lenguas con base en el latín y el griego. Por lo tanto, el español sería un dialecto y no un idioma, y con esa misma definición que nos da la Real Academia de la Lengua Española el nahuatl sí sería considerado un idioma.

Para empezar, es el idioma con mayor numero de hablantes nativos en México con aproximadamente 1.5 millones de hablantes. Se habla principalmente en 7 estados: Puebla ,Estado de México, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí y Veracruz con más de 100000 hablantes en cada uno de estos estados.

Hay algo especialmente romántico en este idioma: los aztecas aspiraban a mantener en memoria todo el conocimiento de todos los antepasados sus ideas sus mitos sus adivinanzas su poesía sus conocimientos sus leyendas.

El nuestro es un idioma fascinante complicado y muy difícil de aprender pero, como cualquier idioma, cumple con su función permitiendo expresar exactamente lo que tú quieras de forma oral o escrita.

Así que, por favor, voy a pedir a todo el mundo que no caigamos en el juego de minimizar y “ningunear” nuestros idiomas, y aunque probablemente yo no sea la más indicada para dar este mensaje,

Ma kualixietokan.

Muchísimas gracias por escucharme.

aceite coco restaurante mexicano

El aceite de coco, un orgullo de México

Uno de los aceites más mexicano es el aceite de coco. Es una de la joyas mexicanas, aunque en los 80’s estuvo embarrado en asuntos turbios: se decía que tenía un alto contenido en grasas saturadas, pero lo que nadie dijo es que no todas las grasas saturadas son malas.

Ahora resulta que todo el mundo ha descubierto que el aceite de coco está hecho con grasas medias, que son maravillosas y están súper de moda ya que son muy buenas para el cuerpo porque, de entre todos los aceites del mundo (ni siquiera el de oliva le mejora en esto), es el que menos radicales libres tiene (que son muy malos para el cuerpo).

Pero lo que lo hace súper especial son su contenido de ácido láurico, ácido caprílico y ácido cáprico, es decir, que mata hongos y bacterias, así que ya lo saben chicas y chicos, comiencen cada mañana con una cucharada de aceite de coco en agua caliente en el té o café, pues esto te ayudará a estabilizar tu metabolismo y a liberarte del mal aliento matutino, además de inyectarte energía matutina.

Sí sufres de fuegos labiales, este es el remedio definitivo, y si eres la típica o el típico mexicano por Europa con roturas de labios y con la piel con llagas y con muchos problemas por el frío, el aceite de coco es infalible.

Y como desmaquillante ni les cuento… o sea que si sufren de tez grasosa de exceso de bacterias (que es lo que nos genera puntos negros y barritos), o simplemente no has encontrado un desmaquillante que cumpla con la función de dejarte la cara limpia de verdad, prueba con el aceite de coco: vas a ver la gozada de sensación. Además, no te deja la piel tirante sino que se queda divina.

Y ahora sí, el súper consejo que todas y todos estaban esperando (nosotros solamente tenemos Malincheros y Malincheras guapísimos y guapísimas): el aceite de coco es el único que no crea radicales libres. Ojito a este detalle de química básica elemental: los radicales libres son los que favorecen el envejecimiento, o sea que os conservareis perfectamente jóvenes y eternamente bellas y bellos; ni el mejor hechizo de gitana logra esto.

Los productos mexicanos son de altísima calidad y un regalo de la naturaleza, y el aceite de coco un orgullo de México.

Si con todo esto no les he convencido, nada lo hará. ¡Amén!